ころいも、を炊いてみた。

高山では、
小さいジャガイモの事を

『ころいも』

と呼んでいた。。。
（今も変わらないと思うけど）

お客さんに、
飛騨の素朴な郷土料理の
オードブルを作って！
と依頼され、

アッ！

と久し振りに思い出し、
ころいもの煮っ転がしを作ってみた◎

うーん、なかなかのいい出来(^-^)♪

小さい頃よく食べたなぁ。

よくよく考えてみたら、
自分でころいもを炊いた事なんて
初めてか！？

嗚呼‥
こんな事では、
飛騨の伝統料理継承者になるには、
まだまだ遠いぜよ（苦笑）